Maria Cunegonda van Saksen, vorstin-abdis van Saksen en Thorn, was de laatste vorstin-abdis die in het paleis van Thorn verbleef.
Omdat het paleis steeds groter groeide, was de keuken in het paleis niet meer toereikend en besloot Cunegonda van Saksen in 1784 een aparte hofkeuken te bouwen naast het paleis.
Tijdens de Franse Revolutie werd het paleis afgebroken, maar de Hofkeuken bleef fier rechtopstaan en staat nu nog steeds symbool voor de hoog-adel die in Thorn verbleef.